南京中医药大学食品质量与安全专业

南京中医药大学食品质量与安全专业

南京中医药大学食品质量与安全专业学　　制

四年

南京中医药大学食品质量与安全专业授予学位

工学学士

南京中医药大学食品质量与安全专业培养目标

系统掌握食品质量管理、食品安全控制、食品微生物学的基本理论、知识和技能，系统接受食品质量与安全技术的技能训练，熟悉国家关于食品监督管理、食品标准等方面的方针、政策和法规；具有对食品质量进行安全监督、对食品品质进行监控，及食品流通与管理的能力。能在食品加工、检验、流通、监督管理部门从事食品质量与安全控制或监督管理，或在高等院校、科研机构从事食品质量相关工作的高级应用型人才。

南京中医药大学食品质量与安全专业主要课程

有机化学、无机化学、分析化学、食品微生物学、食品生物化学、食品质量检验技术、食品营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品毒理学、 食品质量管理与控制